巴中市疾控中心首次成功检出空肠弯曲菌！

二月先森

2022年8月，市疾控中心在食品安全风险监测工作中对市售48份肉与肉制品开展致病菌的常规定性/定量检测工作中，检出空肠弯曲菌并成功分离培养，在我市空肠弯曲菌检测工作史上，尚属首次，填补了该中心该菌属分离培养的空白，对我市食品安全风险提示和细菌检测工作发展进程具有重要意义。

空肠弯曲菌是一种人畜共患病病原菌，可以引起人和动物发生多种疾病，并且是一种食物源性病原菌，被认为是引起人类细菌性腹泻的主要原因，其致病因素包括粘附、侵袭、产生毒素和分子模拟机制等四个方面，通过分子模拟机制可以引起严重的并发症格林一巴利综合征。