【生活小百科】平昌人注意啦！平时开水烫碗筷真的能杀菌吗？

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       你是不是在家、坐席都习惯用开水烫碗筷，认为可以杀菌，用起来才放心？日前，有实验人员做了一组开水烫碗筷实验，结果显示，碗筷上的细菌的确有少量减少，但并未完全去除。而将碗筷放在沸水中煮5分钟，却有非常明显的杀菌效果。

       实验人员表示，用100℃开水烫碗，水倒入红色塑料碗中，用温度计测试，此时水温只有75℃。而将开水淋烫白色瓷盘，水温立即下降到58℃。这说明即便是开水，烫碗时，实际的温度因为餐具材质不同，温度下降，并不能达到100℃高温消毒作用。更不谈餐馆内很多时候使用四五十度的茶水烫碗，效果将更差一些。

       “从理论上来说，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。因为引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃沸水中煮5分钟才能死亡。因此，吃饭前用开水烫碗，因温度和时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。”实验人员说，用沸水煮碗筷5分钟，是可以起到杀菌作用的。

提醒 消毒柜消毒叠碗效果差

       除了用沸水煮外，家中使用的消毒柜，用紫外线消毒也是可以起到作用的。不过，用消毒柜消毒不要将碗筷叠放在一起，否则叠在下面、没被紫外线照射到的碗，杀菌效果较差。

碗底、筷笼、碗柜是细菌集聚地

       洗碗时要注意把碗底也清洗干净，还有放筷子的筷笼、放碗的碗柜也要经常擦拭。在洗碗时，碗内碗底都要仔细清洗，以免碗叠碗时，碗底的脏物和细菌被带到另一只碗内。

支招 如何辨别不合格消毒餐具

       一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。

       二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。

       三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。

Blanche

好复杂    我还是个孩子