"天府旅游美食"名录出炉，平昌这些美食上榜！

半生菩提 · 发表于 2021-7-23 09:48:55

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为提升“四川味道”的知名度和美誉度多维度、多层次展示推广四川美食、四川味道7月20日上午四川省“天府旅游美食”名录发布仪式在成都举行

▲巴中旅游美食推介现场

仪式上，共推出809道市（州）级天府旅游美食

其中

巴中枣林鱼、江口青鳙豆花鱼等23道美食入选

分别是：巴中枣林鱼、南江黄羊滋补汤锅、江口青鳙豆花鱼、椒香瓦灰鸡、黄精老鸭汤、双胜肚包鸡、观音井板鸭、正直大酥肉、巴州油茶、恩阳提糖酥饼、驷马擀酥饼子、通江银耳莲子羹、巴山腊肉煨土鸡、巴中翡翠凉粉、韭香脆皮南江黄羊、地人参焖南江黄羊排、通江银耳鸡豆花、布衣凉粉、船家肥肠鱼、巴中品碗、青峪红烧肉、通江银耳包、白衣油炸鱼。

平昌共有4道菜入选市（州）级天府旅游美食名录。其中，平昌“江口青鳙豆花鱼”还成功入选全川最具代表性的100道省级天府美食名录。它们分别是：

▲椒香瓦灰鸡

瓦灰鸡生长在镇龙国家森林公园，2013年“镇龙瓦灰鸡”被评为国家地理标志产品，瓦灰鸡以青草、昆虫为主食；镇龙山瓦灰鸡胴体皮微灰，其肉质紧密细嫩、味道鲜美、鸡肉中含有微量元素和较多的氨基酸等，当地村民将自制的腊肉和本地鲜辣椒、鲜花椒相结合，利用柴火制作成一道独特风味的美味佳肴。

▲驷马擀酥饼子

驷马擀酥饼子源自1986年，为平昌县驷马镇特色小吃，以酥脆爽口、色泽金黄而备受青睐。

▲白衣油炸鱼

选用平昌白衣镇正宗野生河鱼，平昌本地大米米粉，密料腌制，采用本地农户种植菜籽油，经多道传统工艺加工而成。起源于平昌县白镇，是平昌县地方性地域美食特产之一。

▲美食视频：源自平昌道生渔业

其中，“江口青鳙豆花鱼”还成功入选全川最具代表性的100道省级天府美食名录。

▲江口青鳙豆花鱼

“不食豆花鱼，不成宴席”入选全川最具代表性的100道省级天府美食名录的平昌“江口青鳙豆花鱼”，采用平昌特产，中国国家地理标志产品江口青鳙为原料，再加上自制的豆花烹制而成，是平昌县著名特色菜品。