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俗话说的好，食在四川，川菜作为极具味觉冲击力的代表， 常常让吃货们垂涎欲滴，而今天要说的是一种用鱼和肥肠进行制作的川菜 肥肠鱼 它将者二者做到了完美的结合。现在！好消息来了， 他们将用这美味彻底征服你的味蕾！ 里面的配料都不简单！卤肥肠也是自制的， 每天早上6点半就开始清洗，手工去油1个半小时， 多余的油脂层统统被清理干净，口感不佳的部位也要全部切去， 留下的都是最好的。再加入八角、茴香等10多种香料卤制2小时， 并将肠头和肥肠切好分开卖，肠头取材精贵， 一头猪最多只有8两，所以价格较肥肠也要高一些。 鱼肉更是不摆了，每一条都鲜活的打板板！ 为保证最新鲜的状态，所有鱼都现场宰杀， 啤酒料酒去腥后，仅加入盐和玉米粉微微腌制， 香辣汤汁渗入鱼肉纤维中，依旧掩盖不住那股子鲜味， 绵软之感在唇齿间延展，鱼片嫩滑，鱼骨肉紧致，一口就无法忘怀...... 你以为这些就算了蛮，那怎么能满足我们大平昌的吃货们， 他们家不仅有非常好吃的肥肠鱼， 还有极具特色的烤鱼哦，要晓得，他们家的烤鱼也是非常巴适的...... 另外，我还要推荐一道非常不错的菜， 那就是凉拌鲫鱼，那个嫩滑的口感和丝丝入味的感觉， 简直就是舌尖上的一场盛宴，喜欢的朋友千万不要错过。 说了弄多，吃货们不来自己尝试一哈，那绝对是一种遗憾。 地址就在 平昌春光苑步行街下行100米，上宜百＋酒吧斜对面，丝颂隔壁。 订座电话：0827-6813088 18180278555
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发表于 2019-2-24 16:19:11
