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想必大家都对马齿苋这个名字有些陌生，但是当你见到的时候你一定会惊呼一声：“哦哦！原来就是这个东西！原来它叫马齿苋啊！” 没错，这个就是我们从小到大都能看到的东西。 虽然这个东西很常见，但是往往都被我们当做野菜所忽视，从而忽略了它的营养价值。 下面，就让小编来跟大家讲一下这个其貌不扬的“野菜”究竟有多少神奇的功效吧！ 导读：马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。其种子可以明目，嫩茎叶可作蔬菜 其实，对于马齿苋的药用价值，李时珍的《本草纲目》早有记载。马齿苋具有清热解毒、消炎散瘀的作用。用其治疗菌痢、肠炎及小儿丹毒等病症，效果尤为显著，是天然的抗生素。 在炎热的夏日，将马齿苋当菜吃，还可防止小孩腹泻，增强其肠胃功能。 在我国，马齿苋多以春夏季节在田野采集野生的茎叶供食用为主，台湾正大力推广人工栽培。此外，有些发达国家也逐步转向以人工栽培为主。 马齿苋的功效 1、增强心肌功能 马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体， 使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。 2、防治心脏病 马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。 3、降血压 马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1．7％。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。 4、降血糖 马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用 。 5、保护胃黏膜 研究发现：马齿苋的10％醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。 6、美容、减肥 马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。 马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药 马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾的效果非常好。 它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于属于热证的肠道病基本都可以通治，如痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘。 夏 食疗排毒方：凉拌马齿
做法：锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。
需要注意的是：只能放白糖，不要放红糖。 因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。 功效：马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。 提醒：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。 马齿苋治皮肤病 马齿苋入心经、肺经，可以清心火、散肺热。
《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。
马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效内外兼治，调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下。
外敷方法：把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡。 功效：具有收湿止痒、清热消肿的作用。
可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、水肿、疼痛、瘙痒等。 马齿苋的妙用 熬夜眼红：有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。 少白头：有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。 研究表明，马齿苋含铜元素较高，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。 马齿苋功效食谱 1、马齿苋芡实瘦肉汤 食材：马齿苋、芡实、瘦肉、精盐各适量。 做法：马齿苋去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦肉丁一同放入净锅中，加入适量清水煮滚，再用小火煲2小时即可。 功效：该品有清热解毒、祛湿止带功效。适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
2、糖醋马齿苋 食材：马齿苋、食醋、白糖适量。 做法：马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。 服用方法：以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2、第3个疗程，可间隔半月再服。 功效：该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
3、马齿苋炒鸡蛋 食材：马齿苋60克、鸡蛋4个、精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。 做法：将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。 功效：该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
4、马齿苋粥 食材：马齿苋250克，60克粳米。 做法：先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。 功效：该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。
5、马齿苋蛋白羹 食材：马齿苋250克捣烂绞汁、2个鸡蛋。 做法：将蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。 服用方法 ：该品每日分2次服用。 功效：主要用于赤白带下。
6、马齿苋鲜藕汁 食材：马齿苋、鲜藕。 做法：将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。 服用方法：该品每次服2匙。 功效：具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。
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发表于 2016-4-26 10:39:11
