天气凉快了，回平昌喝一碗妈妈做的醪糟吧！
今天走乡头去，村头的阿姨寡热情整了好大一碗 醪糟汤圆
还放了红糖
瞬间就抵抗不住啦
尤其是生娃儿屋头
醪糟蛋那是月母子的必备哈
上午、下午那是少不了滴
那时候小编听到那个屋头
生了娃娃，脚脚跑得飞快
只为了切上一碗香甜的醪糟蛋
有回还咬舌头了
成了全村的笑话
做醪糟，小编有一整套经验
来嘛，小编带你做妈妈牌的！
纯天然，无污染哦，无添加的
醪糟
妈妈牌手工酿造
先将精心挑选的糯米用水浸泡一段时间。
然后放到zeng子里去蒸
▲ 糯米饭蒸熟
然后就是倒出来，摊开起来。
然后把买来的酒曲子均匀的撒在米饭上，
均匀搅拌，
使每一个地方都能有酒曲子。
▲ 拌酒曲子
然后把拌好酒曲子的米装到一个缸子里
再把米中间钻个洞，把缸子盖好。
发酵过程中，给坛子做好保暖尤为重要。
小的时候，小编看到妈妈做醪糟，
都是用好几床棉睡来包住坛子，
然后再放进装满了谷草的罗兜里，
这样才能保证温度的稳定。
现在，有的人家干脆就套上床电热毯，
裹上几床被子。
一般凭温度和酒香便知整得怎么样。开缸前，伸手进去摸摸坛身，如果坛身冰冷，那绝对没错，这是一坛美味，此外，好的酒揭开后定是酒香满屋。
以前在外地的时候， 每年到了这个季节，我都会给母亲打一通电话，问我最关心的事：“妈，醪糟做好没？”嗯，今天晚上我正在整醪糟哦。想不想吃哇？
还记得醪糟的味道么？现在卖的确实没得各人屋头整的香！
好久自己做一坛子吃哇
县政府斜对面以前的老江阳市场，有个阿姨煮的醪糟最好吃，。 银利山庄 发表于 2017-11-19 14:01
县政府斜对面以前的老江阳市场，有个阿姨煮的醪糟最好吃，。
具体在那个位置 好久去尝尝 有爱的毒鸡汤 发表于 2017-11-19 14:05
具体在那个位置 好久去尝尝
在老江阳市场斜坡坡那里，摆的个硕大的土罐大缸，装的全是自酿的醪糟，。
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