【谣言止于智者】“含胶"挂面？巴中这家挂面无辜躺枪！
林子大了，什么人什么奇葩的事情没见过？今天不是什么“塑料”紫菜，明天就是“棉花”肉松饼.......我就想问一句，你这么闲，就不能好好工作，就不能安心养家，不要造谣生事好吗？最近一则“含胶”挂面的视频，走火朋友圈，引起一大批消费者对食品安全的重视以及担忧。虽说这是一件好事，但是却有一大批无辜的挂面企业躺枪！从陈克明，金沙河，裕湘，中江挂面，再到我们经常吃的巴中龙头挂面全部中枪了！
但“含胶”挂面真的是这样的么，不慌，接着往下看！☟☟☟
https://imgcache.qq.com/tencentvideo_v1/playerv3/TPout.swf?max_age=86400&v=20161117&vid=f0024a48esi&auto=0视频中称，用水泡面条，结果形成粘稠状的胶质物，怀疑是面胶做的？我们还能不能好好吃面条？作为爱吃面的四川人，你叫我怎么办？
那么，视频中的“面条加了胶”到底是不是真的呢？
挂面的原材料——面粉放入水中揉搓，形成面团，在切块擀面成条状，晾干后形成挂面！
而这种胶状物，其实是挂面里面的面筋，它本身就是面粉里面的一种天然物质，具有丰富的蛋白质！
面粉本身就具有这种蛋白质，小麦按照蛋白质含量不同，可以分为高筋蛋白，中筋蛋白和低筋蛋白。它是一种正常的生理成分。哪里存在什么，“含胶”挂面？完全就是没文化！造谣生事！
巴中一不堪其扰的挂面企业的声明
小编提醒大家食品安全无小事作为消费者在重视食品安全的同时要理性对待相信科学造谣传谣，要出大事！ 看来有的人有文凭也是白痴
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