馒头用这个和面，又香又松软营养还不一般！这个小猪不只是外表美
对于南方人馒头不擅长但我家却非常喜欢面食
所以也经常折腾
自己做的自我感觉良好
比外面买的好吃
而且更加营养
尤其是今天的这个馒头
用豆浆来和面
谷豆结合，起到蛋白质互补的作用
提高蛋白质的利用率
平常做其他的食物也提倡将谷类和大豆类结合
搭配起来比分开吃更加营养
这个馒头还加入了紫薯
不仅增加了营养
而且为视觉增添了一份美感
太细节的我比较没有耐心
所以这个小猪馒头外表不是很完美
周末和孩子一起做的
孩子表示非常非常满意
还晒到了自己的朋友圈
好吃好营养加上好心情
已经足以
原材料：
【主料】：面粉300克
【配料】：紫薯一个、黄豆100克、白糖10克、酵母3克、盐1克
制作步骤：
1、准备好原材料，提前将黄豆泡八小时左右。
2、将泡好的黄豆加入约1000克的水倒入豆浆机里制作豆浆备用。
3、紫薯切块加入适量水放到微波炉高火十分钟左右打熟。（水要淹没紫薯）
4、250克面粉里加入2.5克酵母、1克盐、10克白糖，加入约150克豆浆揉成光滑的面团，豆浆少许少许地加，知道揉成干湿合适的面团；50克面粉加入适量紫薯、少许豆浆、0.5克酵母揉成紫薯面团。分别盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。
5、白面团分成8个剂子，滚圆做成小猪的身子，一定要光滑，不然蒸出来不好看。
6、用紫薯面团做出小猪的耳朵和鼻子。
7、饧发十几分钟后蒸熟即可，我用的是蒸箱蒸的，大约18分钟，大家根据自家情况来掌握时间。
8、蒸熟后加上小猪的眼睛，可爱的小猪馒头就做好了。我用筷子插两个孔，塞进豆豉就成了眼睛，亲们做的时候根据自己食材来做。
小贴士：
面团一定要揉均匀，原胚一定要做得很光滑成品才好看，紫薯面团和白面团连接的时间就沾一点点水即可，但是一定要沾牢固，以免蒸后变形。我的这个豆浆中豆渣很细腻，所以连渣一起和面的，更加营养，因为非常细腻，根本吃不出豆渣来，更增加了豆浆的醇香，大家做的时候根据自家情况来定。
百年不遇的好帖子，不得不顶
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